Indian Filter coffee: भारत में कॉफी और चाय पीने वालों की तादाद बहुत ज्यादा है। अक्सर भारतीय लोगों के दिन की शुरुआत चाय-कॉफी से ही होती है। कॉफी उत्पादन करने वाले देशों में भारत टॉप-10 में आता है। भारत के लिए कॉफी से जुड़ी एक और अच्छी खबर आ रही है। दरअसल भारत की ‘साउथ इंडियन फिल्टर कॉफी’ (filter coffee) दुनिया की दूसरी सबसे अच्छी कॉफी बन गई है।
38 कॉफियों में मिला सेकंड प्लेस
जारी की गई लिस्ट में भारत की “साउथ इंड की फिल्टर कॉफी” (South Indian filter coffee) को 38 कॉफियों की लिस्ट में सेकंड रैंक मिला है। यह रैंकिंग टेस्टएटलस नाम के फेमस गाइड ने जारी किया है। इस रैंकिंग में पहला नंबर ‘क्यूबन एस्प्रेसो’ को मिला है। ‘क्यूबन एस्प्रेसो’ अपनी तीखी महक और स्वाद के लिए मशहूर है।
कैसे बनती है साउथ इंडियन फिल्टर कॉफी?
साउथ इंडियन फिल्टर कॉफी एक खास तरह की फिल्टर मशीन से बनाई जाती है। मशीन एक छोटे स्टील के डिब्बे की तरह होता है, जो दो पार्ट में होता है। उपर का हिस्सा जालीदार होता है। जाली वाले पार्ट मे कॉफी पावडर डाला जाता है। उसके बाद उसे अच्छे से प्रेस करके सेट कर दिया जाता है। अब उसमें उपर से गर्म पानी डाल दिया जाता है। धीरे-धीरे जाली से लिक्विड कॉफी बूंद-बूंद टपककर नीचे वाले पॉट में जमा हो जाती है।
इस लिक्विड कॉफी मे ही चीनी और दूध मिलाकर कॉफी तैयार की जाती है। साउथ इंडिन लोग रात में ही फिल्टर में कॉफी और गर्मपानी डालकर रख देते हैं। फिर सुबह उससे अपनी कॉफी तैयार करते हैं।
दुनिया की टॉप-10 कॉफियों की लिस्ट
- क्यूबन एस्प्रेसो
- साउथ इंडिनय फिल्टर कॉफी
- एस्प्रेसो फ्रीडो
- फ्रीडो कैपिचिनो
- कैफे बॉमबॉन
- कैपिचीनो
- टर्किश कॉफी
- रिस्ट्रेटो
- फ्रैप कॉफी
- वियतनामीस आइस्ड कॉफी
